Haló, haló – Kvalita neroste na stromě (Good Staff Are Hard To Find)
Nuvion zažívá velké změny. Jelikož se chystá velká invaze do Anglie a místní zámeček má sloužit jako velitelské stanoviště, rozhodl se generál Klinkerhoffen zpřísnit bezpečnostní opatření. Již brzy se na jeho zámku začnou zhrocovat jednotky pro první útok i důležití vojenští stratégové. Mezi nimi nesmí chybět ani jednotka spojenecké italské armády, jíž velí medailemi ověnčený kapitán Alberto Bertorelli. A jelikož se generál s ním nehodlá obtěžovat, dostává ho na krk plukovník Von Strohm. Stejně mu teďkon schází pobočník, poté co se Hans Geering nechal „odvelet na ruskou frontu“. Změny čekají i Reného kavárnu. Poté, co se mu Marie zatoulala někde v balíku, musí přijmout novou servírku. To ale není vůbec jednoduché. Jeho představy se naprosto rozchází od těch Edit a Yvette. Dilema tak nakonec za ně řeší Michelle. Na uvolněné místo by měl nastoupit někdo z jejího odboje. Bude tak mít lépe strážené cesty domů britských letců. René je pro odboj velice důležitý a jen co mu donesou novou vysílačku, mohou opět naplno rozjet své aktivity. Někdo musí němcům ztrpčovat život, což jde Mimi, nové servírce náramně dobře. Je první den v práci a již se jí málem podařilo otrávit her Flicka a zmrzačit kapitána Bertorelliho.